mâncare și vin

Reteta de parmezan de pui

Iunie 2020

Reteta de parmezan de pui


Pollo alla Parmigianasau parmezanul de pui este o rețetă minunată pentru o cină gustoasă. Pentru cele mai bune rezultate, alege ingrediente de bună calitate, Mozzarella adevărată și brânză Parmigiano proaspăt râșnită. În SUA, sosul Marinara este adesea folosit pentru toppingul puiului, dar din cauza aromelor picante grele, are tendința de a supraîncărca restul aromelor și nu îl recomand. Folosiți în schimb niște piureuri simple de roșii bune. O puteți găsi într-o cutie sau faceți-vă singuri. Doar aruncați câteva roșii coapte în apă clocotită timp de 3 minute, decojiți pielea și apoi curățați-le cu o fabrică de alimente sau un procesator de alimente. De asemenea, nu folosiți prea mult din ea; echilibrul de ingrediente, arome și cantități este esențial în orice rețetă italiană, pentru o mâncare italiană bună.

Ingrediente și instrucțiuni (servește 4):

  • 2 jumătate de sâni de pui

  • 2 ouă mari

  • 2 căței de usturoi

  • 6 frunze mari de busuioc proaspăt

  • Sare

  • 2 linguri de ulei de măsline

  • Piper negru proaspăt măcinat

  • 4 oz / 100 g brânză Parmigiano gratată

  • 4 oz / 100 g de pesmet

  • 1 cană de brânză mozzarella, mărunțită sau tăiată în bucăți foarte mici

  • 1 cană de piure de roșii (nu sos Marinara)

  • Ulei vegetal pentru prăjit



  1. Spălați și uscați jumătatea sânilor de pui, tăiați orice grăsime, apoi tăiați-i de-a lungul părții pentru a obține 2 felii uniforme din fiecare.

  2. Pregătiți o marinată, tocând fin 4 frunze de busuioc și usturoi, apoi amestecând ambele într-un vas superficial cu 2 linguri de ulei de măsline, un vârf de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat.

  3. Puneți puiul în marinată, asigurându-vă că veți acoperi fiecare felie uniform cu acesta. Adăugați câteva picături suplimentare de ulei de măsline, dacă este nevoie. Acoperiți și puneți la frigider cel puțin 15 minute.

  4. Într-un bol superficial bateți ouăle cu sare și piper; într-un vas separat, amestecați 3/4 din brânza Parmigiano gratată cu pesmetul. Rezervați restul de brânză pentru mai târziu.

  5. Înmuiați fiecare felie de pui în amestecul de ou, lăsați să se scurgă excesul și apoi așezați-l în brânză și pesmet, apăsându-l ușor în amestec pentru a acoperi ambele părți uniform.

  6. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Între timp, încălziți aproximativ 1/2 inchi de ulei într-o tigaie, adăugați puiul și prăjiți 3-4 minute pe parte. Goliți excesul de ulei pe prosoape de hârtie.

  7. Ungeți un vas superficial de copt cu câteva picături de ulei și puneți feliile de pui în el într-un singur strat.

  8. Peste fiecare felie așezați câte 1 lingură de roșii pure, 1/2 frunză de busuioc rezervat, puțină brânză mozzarella și blat cu puțină brânză Parmigiano.

  9. Se introduce în raftul central al cuptorului și se coace aproximativ 15 minute, până când brânza topită formează o crustă aurie. Serviți cald.


Deoarece acesta este deja o mâncare bogată în calorii, vă recomand să săriți oricare dintre carbohidrații înalți, serviți în mod tradițional cu acesta (cartofi, paste etc.) și să alegeți o salată mixtă sănătoasă sau câteva legume verzi sărate.

Notă pentru împerecherea vinului: pentru Pui Parmigiana recomand un vin roșu cu corporație, cum ar fi Merlot sau Sangiovese.

Buon apetito!

 

Carte de bucate simple rețete delicioase italiene Reteta simpla delicioasa italiana este cartea de bucate perfectă pentru orice iubitor de mâncare italiană.
Cumpărați și descărcați azi copia dvs. de pe pagina de eBook ElementsOfStyle.




Pui cu parmezan | JamilaCuisine (Iunie 2020)



Articol Tag-Uri: Reteta de parmezan de pui, mancare italiana, parmezan de pui, reteta de parmezan de pui, reteta de parmezan usor de pui, parmezan usor de pui, parmezan de pui la cuptor, pui de parmezan crusted, cum se face parmezan de pui, parmezan de pui italian, parmigiana de pui, pollo alla parmigiana, pui italian reteta de parmezan

Un hobby vechi de vârstă

Un hobby vechi de vârstă

hobby-uri și meserii

Angora învârtită

Angora învârtită

hobby-uri și meserii