mâncare și vin

Rețeta Pulao de creveți Jhat Pat

Mai 2020

Rețeta Pulao de creveți Jhat Pat


În India, un pulao (sau pulav) este un preparat de orez aromatizat delicat, care poate conține legume, carne, pui, fructe de mare, paneer, fructe uscate, nuci sau orice combinație a acestor ingrediente delicioase. Această mâncare gustoasă de orez este de obicei făcută în ocazii speciale, sărbători și festivaluri.

Este posibil ca mulți dintre voi să fiți mai familiarizați cu bucatele indiene. Dar ceea ce diferențiază un biryani de un pulao este că, într-un biryani, toate ingredientele sunt fierte separat, apoi stratificate împreună și în cele din urmă coapte. În schimb, un pulao combină toate ingredientele împreună într-un vas de gătit - care este apoi gătit direct pe aragaz sau într-un aragaz sub presiune sau oală.

Deși birianii autentici și tradiționali sunt destul de intensivi în forța de muncă, cei mai mulți cred că fabricarea pulaurilor este la fel de complicată. Dar acest lucru nu ar putea fi mai departe de adevăr! Pulaul meu de creveți Jhat Pat este atât de simplu de preparat și delicios de mâncat - făcând din aceasta rețeta perfectă perfectă pentru o masă rapidă, cu o oală în timpul săptămânii sau pentru oaspeții de cină de ultimă oră. În Marathi, „jhat pat” înseamnă repede ☺.


JHAT PAT SHRIMP PULAO (Pilaf de creveți rapid și ușor în timpul săptămânii)

ingrediente:

1½ cani orez Basmati
Creveți medii de ½ lb, decojiți și decupat
1 ceapă mare, feliată subțire
2 căței de usturoi, tocate mărunt
1 "bucată de ghimbir, decojită și mărunțită fin
1 lingură semințe de chimen
1 frunză de dafin
½ lingură de turmeric (haldi)
½ linguriță de chili roșu, după gust
½ lingură pulbere măcinată de coriandru
½ tbsp pulao masala (sau garam masala)
sare și piper, după gust
2 căni de legume (sau apă)
1½ până la 2 linguriți ghee sau ulei (vegetal), împărțit & după cum este necesar
suc de ½ lamaie
frunze de cilantro proaspăt tocate pentru garnitură

METODĂ:

Spălați orezul Basmati sub apă rece, înghițindu-vă prin boabe cu mâna și vărsând orice apă tulbure. Repetați acest proces până când apa este limpede. Apoi adăugați suficientă apă pentru a acoperi doar orezul Basmati și lăsați-l să se înmoaie aproximativ 15-20 de minute. Se scurge bine înainte de utilizare.

Într-o tigaie mare cu fund gros, la foc mediu, se adaugă aproximativ ghee. Când este fierbinte, adăugați semințele de chimen împreună cu frunza de dafin. Lăsați semințele de chimen să curgă aproximativ un minut sau cam înainte de a adăuga ceapa împreună cu usturoiul și ghimbirul. Amestecați bine și lăsați ceapa să gătească până se moale și translucidă. Adăugați apoi pulberea de turmeric, chili roșu, pulberea de coriandru măcinată și pulao masala. Amestecați bine și lăsați să gătească doar câteva minute înainte de a adăuga în orez. Amestecați ușor, asigurându-vă că boabele de orez sunt bine acoperite cu condimentele aromate și aromatice. După ce orezul are o aromă aromată și aromată, se adaugă în creveți. Amestecați ușor pentru a combina toate ingredientele împreună și apoi adăugați în stocul de legume sau apă. Se aduce la fierbere bună, se acoperă și se lasă la foc mic timp de aproximativ 18-20 de minute sau până când orezul este complet fiert. Apoi scoateți vasul complet de pe foc și lăsați să se odihnească timp de 5 minute sau cam înainte de servire. Se unge ușor orezul cu o furculiță pentru a separa boabele. Finalizați vasul cu o picătură de suc de lămâie deasupra și garnisiți cu frunzele de cilantro. Serviți imediat și bucurați-vă!

Jhat Pat Shrimp Pulao fotografie 26506843-creveți-orez-și-mazăre.jpg

BULETIN INFORMATIV: Vă invit să vă abonați la newsletter-ul nostru săptămânal gratuit. Acest lucru vă oferă toate actualizările site-ului Indian Food. Uneori, acest buletin informativ conține informații suplimentare despre rețete care nu sunt incluse în articole. Completați semifabricatul chiar sub articolul cu adresa de e-mail - care nu este transmis niciodată dincolo de acest site. Nu vom vinde sau comercializa informațiile dvs. personale niciodată.

MEDITERRANEAN DIET: 21 RECIPES! (Mai 2020)



Articol Tag-Uri: Rețeta Pulao de creveți Jhat Pat, mâncare indiană, creveți, pulao pulav, pilaf, pilau, pilav, chaval, chawal, orez, orez creveți, chawaal, chavaal, bhat, bhaat, bhath, bhaath ,, fructe de mare, crustacee, noapte de săptămână, jhatpat, jhat pat

Test de sânge PSA

Test de sânge PSA

sănătate și fitness