O tabletă pentru persoana iubită din Glasgow, Scoția


Prima dată când am gustat vreodată o tabletă (a spus Taiblet în scoțiană cu un „i”) a fost când am fost în călătoria cu autobuzul spre Glasgow, Scoția, prietenul meu Mrinalini Chakravarti și cu mine. în Scoția. Ne-am întâlnit după 40 de ani lungi după ce am participat la liceu împreună în India și asta a fost romantismul în escapadă!

În autobuzul de la Inverness la Glasgow, ni se oferă scons, o cutie de suc sau apă și acest numit comprimat! Eram cu adevărat curios de ce a fost această Tabletă, întorcându-l în mână și întrebându-l pe conducătorul de autobuz, care era o mică dorință, care a venit să-l distribuie. Fiind diabetic, ar fi sinucidere pură să mănânci unul.

Tableta scoțiană nu este așa cum sună, ceva pe care să scrii sau chiar un comprimat medicinal pe care să-l îmbibă. Este o bomboană scoțiană dulce, asemănătoare cu fudge, extrem de zahară. Tableta scoțiană conține zahăr, unt și lapte condensat și după cum puteți vedea din rețeta Scottish Tablet, este ușor de făcut. Avertisment, însă - este foarte adictiv dacă ai un dinte dulce.

Tableta este de obicei obținută din zahăr, lapte condensat și unt, fiartă până la o stare de bilă moale și lăsată să cristalizeze. Este adesea aromatizat cu vanilie și, uneori, are bucăți de nucă în el, precum năuturile și nucile.

Tableta este diferită de o fudge obișnuită, prin faptul că are o textură fragilă, granulată, în timp ce fudge este mult mai moale. O tabletă bine făcută este o cofetărie medie-tare, nu la fel de moale ca fudge, dar nu la fel de tare precum bomboanele tari.

„Este adesea aromat cu vanilie, whisky sau nuci”, a spus Matthew O'Connelly șoferul necuprins care ne-a dus la aeroport.

Tableta disponibilă comercial utilizează adesea fondant în locul produselor lactate. Acest lucru produce o textură ușor mai puțin granulară comparativ cu tableta tradițională de casă și se presupune că este mult mai ușor de preparat la scară comercială, dar, evident, nu va avea un gust la fel de bun.

Rețetă pentru care să încercați să faceți o tabletă: pentru această rețetă veți avea nevoie de o tigaie cu bază de 2 litri / 4 pic, pe bază grea, dar dacă aveți una mai mare, vă recomand să o utilizați, deoarece tableta scoțiană ajunge la fierbere și uneori dacă aveți căldura chiar și o fracțiune prea mare, amestecul se poate umfla foarte repede și se fierbe. De dragul siguranței, o tigaie mai mare o va face mai sigură. Această rețetă atinge temperaturi foarte ridicate și vă recomand să nu faceți asta cu copiii din jur.

Timp de pregătire: 5 minute
Timp de gătit: 30 minute
ingrediente:
500 ml / 1 pică apă
225 g / 8 oz, tocat în bucăți
1,8 kg / 4 kg zahăr super fin / roșu
450g / 1 lb de lapte condensat
facultativ
Arome după dorință - nuci, vanilie, whisky
Mod de preparare:
Ungeți un cositor de 12 "x 4" sau 7 "pătrate.

Într-o cratiță mare, adâncă, minim 4 pic, dar de preferat mai mare (o oală de stoc funcționează foarte bine), încălziți apa la foc mic, apoi adăugați untul. Se amestecă până s-a topit. Se adaugă zahărul și se amestecă până se dizolvă tot zahărul. Ridicați căldura la foc ridicat și aduceți zahărul la fierbere timp de 5 minute (amestecul ar trebui să fiarbă într-adevăr feroce, care ajută la reducerea lichidului și colorarea amestecului) amestecând tot timpul pentru a împiedica zahărul să se lipească și să ardă.

Dacă aveți un termometru, luați temperatura la 120 ° C / 250 ° F.
După ce zahărul fierbe, adăugați încet laptele condensat - aveți grijă - zahărul se află la o temperatură foarte ridicată și se poate stropi. Amestecați bine apoi coborâți focul și lăsați la foc mic timp de 20 de minute. Amestecul va bula și se va asemăna cu un crater de lună, dar nu vă lăsați lăsați, continuați să gătiți. De asemenea, amestecul va începe să se întunece ușor.

După douăzeci de minute sau după ce amestecul este îngroșat vizibil, scoateți tigaia din aragaz și bateți amestecul puternic timp de 5 - 10 minute, adăugați orice aromă opțională.

Se toarnă în tigaia unsă și când tableta este răcoroasă, dar încă moale, se taie în pătrate de 1 "- puteți chiar pune tigaia în congelator pentru a vă asigura că este complet rece. Înfășurați în hârtie rezistentă la grăsime și depozitați într-un cositor etanș.
Bucurați-vă de o mulțime de tablete romantice după prânzul sau cina weekend-ului următor.

How to Make an Attractive City (Iunie 2020)



Articol Tag-Uri: O tabletă pentru persoana iubită din Glasgow, Scoția, escapade romantice, Tabletă, Scoția, Glasgow, lapte condensat, zahăr, fierbere, Fudge Tablet,

Un hobby vechi de vârstă

Un hobby vechi de vârstă

hobby-uri și meserii

Angora învârtită

Angora învârtită

hobby-uri și meserii